Makaron z brokułami

Szybki, wegetariański obiad. Osoby, które nie posiadają parowara lub koszyczka do gotowania na parze mogą ugotować brokuły w wodzie.

Składniki (3-4 porcje):

• 250 g makaronu (u mnie – wstążki) ,
• 1 duży brokuł,
• 5 liści laurowych,
• 15 łyżek zmielonych migdałów,,
• 3 łyżki bułki tartej,
• ząbek czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• ok. 100 g startego żółtego sera,
• sól, pieprz – wedle uznania

Przygotowanie:

• Ugotuj makaron wg. przepisu na opakowaniu (al dente).
• W międzyczasie podziel brokuł na różyczki i ugotuj na parze wraz z liśćmi laurowymi – ok. 10-15 min. (al dente).
• Zarumień bułkę tartą na suchej patelni.
• Na oliwie podsmaż czosnek i migdały, następnie dodaj makaron i brokuły. Dopraw solą i pieprzem.
• Podaj, posypując żółtym serem.

Smacznego!

Przepis od pani Asi z Kwestii smaku – lekko zmodyfikowany.